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582301食品强化就是（）
582302鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白质最为接近，可以大量食用。
582303反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）
582304女性，43岁，有胆结石病史，近1个月有明显的消化不良症状，并出现间歇性腹痛、腹泻，诊断为慢性胰腺炎，该患者适宜的饮食为（）
582305标准体重的计算在我国常用BroCA改良公式，即（）
582306下列关于酗酒的叙述错误的是（）。
582307镁在血浆中的存在形式为（）
582308食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。
582309伤寒患者缓解期进行营养治疗时应采用的饮食类型是（）
582310维生素A缺乏时，可能出现的症状有（）。
582311流行病学调查表明，膳食中纤维素过多易导致的肿瘤是（）
582312以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）
582313充血性心力衰竭饮食治疗原则包括（）。
582314能影响金属毒物吸收和毒性的是（）。
582315下列各种氨基酸能反映肌肉蛋白质的分解代谢情况的是（）
582316单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）
582317发热患者的体温每升高1℃，基础代谢约增加（）
582318对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）。
582319下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）
582320肝性脑病患者应严格限制摄入量的有（）
582321（）的人群的主要营养问题是营养缺乏病。
582322低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为（）
582323牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
582324老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于（）。
582325下列属于抗脂肪肝物质的是（）。
582326氟的生理功能是（）
582327低胆固醇膳食全天胆固醇摄入量应控制在（）
582328一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）
582329维生素B1缺乏可产生（）。
582330寡糖又叫做（）
582331粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）
582332苯丙酮尿症营养治疗原则是限制摄入（）
582333食物中叶酸的生物利用率一般为（）
582334摄入混合膳食时，因食物热效应所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
582335下列维生素都具有抗氧化功能的是（）
582336长期缺乏可破坏肠黏膜结构，损害肠黏膜屏障的营养成分是（）
582337下列维生素与缺乏症对应不正确的是：（）
582338痛风患者一定要禁酒，因为酒可引起（）
582339临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（）。
582340正常人除饮食摄入嘌呤外，每日体内代谢生成的嘌呤总量为（）。
582341下列关于无盐饮食的叙述正确的是（）
582342人体每天更新蛋白质的量为（）。
582343人体营养状况评价包括（）
582344生物活性最高的维生素E是（）
582345不会引起食物中毒的是（）
582346烧伤后能量代谢变化是（）
582347不适用肠外营养治疗的是（）
582348使血胆固醇升高的脂肪酸有（）
582349下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）
582350肝硬化伴有腹水患者应注意（）
582351中国营养学会规定中国食品标签营养素参考值中，蛋白质，脂肪，碳水化合物分别占总13%，27%，60%
582352原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是（）
582353广东省居民在膳食营养方面已基本解决学龄前儿童低体重和生长发育迟缓的问题。
582354碳水化合物的主要功能不包括（）。
582355为预防高血脂和冠心病，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之比应是（）
582356肝储存能量并降低血中过高的葡萄糖和乳酸浓度是通过（）
582357当预后营养指数（PNI）
582358铁缺乏对人体的影响除外（）。
582359慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为（）
582360蛋白质的呼吸商为（）
582361确定社区存在的主要营养问题需要关注哪类社区居民最易发生与家庭收入相关的问题。
582362糖尿病营养治疗原则是（）
582363在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）
582364不完全蛋白质的性质不包括（）。
582365营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营、膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
582366膳食调查某人群的平均摄入能量2200KCAL，该人群的折合标准人系数为0.90，则该人1950KCAL
582367下列哪种食物特殊动力作用最强（）。
582368脂肪酸的元素组成为（）
582369不宜长期使用流质和半流质膳食的原因是（）
582370低盐饮食应控制钠摄入量，每人每天食盐应少于（或酱油少于）
582371与癞皮病发生有关的是（）
582372能反映机体内维生素C贮存水平的是（）
582373食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）
582374某男性在医院检查报告单标明：Hb<130g/L，红细胞形态有明显低色素表现，经询问该B12缺乏的营养问题。
582375以下各种元素是常量元素的为（）
582376一般将食物能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养。
582377一般外科手术前至少需要禁食（）
582378中枢神经系统的能量来源是（）
582379学生营养午餐中的单不饱和脂肪不超过总脂肪量的三分之一。
582380低铜膳食适用于（）
582381钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）
582382保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体后者需要以食物为载体。
582383下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用（）。
582384下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是（）
582385鱼类蛋白质的含量一般为（）
582386保健食品必须具备的食品属性是必须具有营养性、安全性和趣味性。
582387目前对缺锌的营养评价缺乏比较理想及一致认同的方法，故强调采用综合评价的方法。
582388维生素C缺乏后有可能出现（）
582389食品营养价值的评定不包括（）
582390患“口腔-生殖综合征”是缺乏（）。
582391急性肾衰竭采用静脉营养治疗时，应注意选的氨基酸制剂为（）
582392在日常接待工作中，不能根据社会地位选择服务标准符合平等尊重的要求。
582393禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
582394下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）
582395膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
582396食品营养价值是指（）
582397我国居民以植物性食物为主，蛋白质主要来源是豆类及其制品。
582398玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打烹调才能被人体吸收。
582399食品发色剂有（）。
582400以下各种营养不良又称为恶性营养不良的是（）
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