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584001我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg／kg。
584002对群体摄人量是否适宜，可用平均摄人量来评估。
584003《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）
584004下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。
584005高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）
584006河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。
584007下面关于要素膳的描述，错误的是（）。
584008下列哪项不属于行为干预范畴（）。
584009以下哪种微量元素属于人体可能必需微量元素（）。
584010当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）
584011以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）。
584012鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品，新生儿出生2个月后即可吃全奶。
584013青少年的膳食指南不包括（）。
584014向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）
584015对于航空航天人员，下列哪项是蛋白质代谢的主要改变（）。
584016由于铁不能通过乳腺进入乳汁，一般情况下，乳母也没有因月经失铁，所以哺乳期不需要补充含铁较高的膳食。
584017婴儿生长至4～5月时，母乳喂养已经不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。
584018向精白米面中添加B族维生素的目的是（）
584019下列维生素E的存在形式中生物活性最大的是（）
584020寒带人群补充维生素C等的目的是（）
584021粟子、莲子属于油脂类坚果。
584022乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）。
584023烟酸缺乏不会出现（）。典型症状。
584024下列哪项不是谷类加工的目的（）。
584025开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）
584026人体的能量消耗最多用于（）。
584027鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。
584028与膳食纤维摄入量最相关的肿瘤是（）
584029孕期妇女经过280天通过胎盘转运供给生长发育所需营养。
584030制作软饭可以选用的食物是（）
584031维生素D的良好来源是（）
584032以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）
584033同龄的男性和女性在儿童期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。
584034甲状腺功能减退的饮食治疗错误的是（）
584035下列脂蛋白中含胆固醇最高、引起动脉粥样硬化作用最强的是（）
584036肝性脑病患者宜进大豆类食品，因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为（）
584037维生素E的抗氧化性很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。
584038内环境稳定主要指能量平衡，营养素平衡和水盐平衡。
584039小儿营养不良时应首选（）
584040低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于（）
584041孕早期叶酸缺乏可导致（）。
584042急性肾炎患者的营养治疗应选用（）
584043食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病。
584044下列关于四季豆中毒表述错误的是（）
584045甲状腺功能亢进患者的治疗应首选（）
584046以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）
584047肝豆状核变性患者应采用（）
584048年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。
584049胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜。
584050判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。
584051甲状腺功能亢进症是甲状腺素分泌过多引起的内分泌紊乱性疾病，其代谢特点是（）
584052微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。
584053制定营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经61济效益。
584054引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）
584055中国营养协会建议孕妇在孕早中晚期膳食蛋白质RNI增加值分别为5、15、20g／日。
584056葡萄糖耐量因子的组成成分包括（）。
584057儿童营养不良的营养治疗，应选用动物性蛋白和豆类蛋白，蛋白质的总量应不低于（）
584058肺结核治疗饮食应选（）
584059毒蕈中毒属于（）
584060当体温37℃，血pH7.4时，高尿酸血症的诊断标准是多少
584061高蛋白、高能量膳食适用于（）
584062建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过一个。
584063腰臀比男性>；0.8，女性>；0.9，可诊断为中心性肥胖。
584064下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
584065对于慢性呼吸衰竭患者的营养治疗，应特别注意（）
584066除母乳外，其他任何一种食物所含营养素都不全面。
584067肠梗阻病人（）。
584068体温稍高、身体较弱的病人（）。
584069根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）
584070女性，43岁，新患糖尿病，口服二甲双胍，饮食严格控制，每天下午3～4点常感心慌、出汗、全身无力。该患者可能发生的情况是（）
584071在组织-系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是（）。
584072普食配餐时，蛋白质提供的能量应占总能量的（）
584073女性，75岁，有2型糖尿病史，最近因感冒发生肺炎，多饮、多尿症状加重，1周内体重下降2kg，今晨7点后意识逐渐模糊，送院时已近昏迷。该患者可能发生的情况是（）
584074男性，68岁，突发心肌梗死，原有糖尿病史，头晕、呕吐、呼气有烂苹果味，血压70/50mmHg，查血pH6.2，血糖18.8mmol/L。该患者可能发生的情况是（）
584075母乳喂养方法不正确的是（）
584076腹部手术后的病人（）。
584077腰围男性>；94cm，女性>；80cm，可诊断为向心性肥胖。
584078肝衰竭患者应少食的食品为（）
584079血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。
584080属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是（）
584081对群体摄人量是否适宜，可用平均摄入量来评估。
584082急性肾衰竭少尿期临床表现为（）。
584083某女患，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选下列哪种营养支持方法（）。
584084尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是（）
584085AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群摄人量的观察或实验获得的。
584086痛风患者应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（）
584087消化只发生在胃中。
584088推荐摄入量的缩写是（）
584089平均需要量的缩写是（）
584090某食物蛋白质含量为8％，给大白鼠喂饲100g该食物，测得大白鼠粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为（）
584091膳食营养素参考摄入量的缩写是（）
584092危害分析关键控制点包括7个基本环节。
584093下列哪种食物属于贫铁食物（）。
584094不是肥胖并发症的是（）
584095痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。
584096糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是（）
584097关于母乳中无机盐和微量元素的含量，下列各项错误的是（）
584098守信是诚实品格必然导致的行为，也是诚实与否的判断依据和标准。
584099生理生化检查、生理功能测定以及试验性治疗都可用于营养缺乏性疾患的诊断。
584100适宜摄入量的缩写是（）
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