首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）

酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）
A.酯类和高级醇
B.焦糖
C.纸板味
D.蜂蜜味
正确答案：A

标签：啤酒酿造与文化焦糖酵母

上一条：下列风味中，哪项不是麦芽特有的香气？（）

下一条：下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。