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蛋白质变性后不容易被蛋白酶水解。

蛋白质变性后不容易被蛋白酶水解。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品生物化学蛋白酶蛋白质

上一条：根据蛋白质的分子大小、电荷、极性及亲和力等特性，可对蛋白质进行纯化和检测

下一条：所有的蛋白质都具有四级结构。