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属于“同类色组配”的菜品是（）。

属于“同类色组配”的菜品是（）。
A．芙蓉银鱼(正确答案)
B．八宝米饭
C．紫菜蛋卷
D．鸽蛋海参

标签：烹饪基础理论测试银鱼蛋卷

上一条：“汤爆双脆”中的肚尖，采用的剞刀方法是（）。

下一条：属于“同质组配”形式的菜品是（）。