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制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。

制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。
A．相同量
B．2～3倍(正确答案)
C．4～5倍
D．6～7倍

标签：烹饪基础理论测试菜肴原料

上一条：制作“忽必烈烤肉”采用的方法是（）。

下一条：制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。