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制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。

制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。
A．1～2倍
B．3～4倍
C．5～6倍(正确答案)
D．7～8倍

标签：烹饪基础理论测试菜肴原料

上一条：制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。

下一条：依据调味不同，烧法可分为（）。