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保管食用油脂应保证其水分不超过（）。

保管食用油脂应保证其水分不超过（）。
A．0.1%～7%
B．0.5%～1%(正确答案)
C．1.8%～3%
D．2.9%～5%

标签：烹饪基础理论测试油脂水分

上一条：下列选项中，属于生物膨松剂的是（）。

下一条：低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。