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知识竞赛未分类
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?()
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?()
A.发霉的玉米(正确答案)
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝类食品
标签:
烹饪知识竞赛
黄曲霉
毒素
上一条:
将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的()。
下一条:
蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施是B。