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标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制的,主要是针对某些主要的食品原料和价格昂贵的食品原料。()
标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制的,主要是针对某些主要的食品原料和价格昂贵的食品原料。()
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
中餐理论考试
原料
食品
上一条:
烹饪中的调味是菜品成败的关键,而调味品又是影响调味质量的重要因素。()
下一条:
定期采购法主要用于那些价值低、耗量大、占地大、需天天补充的原料和用品。()