（）能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构。

（）能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构。
A.面团改良剂(正确答案)
B.面团膨松剂
C.增稠剂
D.乳化剂