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（）属于复合膨松剂。

（）属于复合膨松剂。
A.小苏打
B.臭碱
C.发粉(正确答案)
D.活性干酵母

标签：西式面点师发粉干酵母

上一条：（）能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构。

下一条：（）受热分解后会使成品呈碱性。