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泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是（），二是搅糊。

泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是（），二是搅糊。
A.拌料
B.过筛
C.烫面(正确答案)
D.打发

标签：西式面点师烫面面糊

上一条：用木勺将泡夫面糊调起，若糊流得过慢，说明（）。

下一条：（）是用烫制面团制成的面团。