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膻味

1羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪酸。（）
2羊肉膻味的主要成分是（）。
3下列畜肉中膻味最重的是（）。
4糖元对肉类组织产生的影响是（）。氨基酸物质
5下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是（）。
6仔姜羊肉丝中的生姜有温中止呕、消除羊膻味的作用（）
7北平中秋以后，螃蟹正肥，烤羊肉亦一同上市。口外的羊肥，而少膻味，是北平人主要的食用肉之一。
8小鸡宝宝考考你：羊肉的膻味主要来自什么？
9下面关于仔姜羊肉丝的说法正确的是？（）
10小尾寒羊体形大，出肉多，肉质肥，无膻味。（）
11焦熘主料多选用质地新鲜、细嫩、的动物性原料。
12小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，，肉质细嫩，膻味小。
13小尾寒羊，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，肉质细嫩，膻味小。
14小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，。
15小尾寒羊骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉质细嫩，膻味小，是肉用绵平的主要品种。
16小尾寒羊体形大，出肉多，肉质肥，无膻味。
17奶的膻味来自于以（）为主的低级脂肪酸。
18羔羊育肥的优点有哪些？
19小鸡宝宝考考你：羊肉的膻味主要来自什么？
20山羊肉的特点是（）。
21鲜羊奶不适合喂养新生儿的原因是（）
22为什么人体会有羊膻味？
23很多不喜欢吃羊肉是因为它上面的膻味，下面教你一个小决窍：在煮羊肉时，将一只萝卜钻些孔入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒，都可除去腥膻味。
24下面关于仔姜羊肉丝的说法正确的是？
25我们常说的“膻气”指的是哪种肉类的气体？
26下列词语中，画横线字的读音完全相同的一组是（）。
27下列词语加点字的读音，完全相同的一组是（）。
28培根是什么肉？
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