下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。

下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。
A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大
B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大(正确答案)
C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低
D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短