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不同菌种可以生产功能相同的蛋白酶,同一个菌种也可产生多种性质不同的蛋白酶。()
不同菌种可以生产功能相同的蛋白酶,同一个菌种也可产生多种性质不同的蛋白酶。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
食品微生物学
菌种
蛋白酶
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微生物对氨基酸的分解包括脱氨基作用和脱羧基作用。()
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淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、脂肪酶等的应用不仅仅限于食品工业,亦可用于纺织工业、医药工业、农业、环境保护等多种领域。()