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酸奶菌种的产酸活力低于1%就不能应用于酸奶生产中。

酸奶菌种的产酸活力低于1%就不能应用于酸奶生产中。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：酸奶及冰淇淋生产技术酸奶菌种

上一条：酸奶生产时均质的温度一般为（）℃～65℃。

下一条：果酱搅拌型酸奶的特点主要是先发酵、后灌装，组织状态黏稠，融合了果料的营养健康功效，适合各个年龄阶层的消费人群。