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果酱搅拌型酸奶的特点主要是先发酵、后灌装,组织状态黏稠,融合了果料的营养健康功效,适合各个年龄阶层的消费人群。
果酱搅拌型酸奶的特点主要是先发酵、后灌装,组织状态黏稠,融合了果料的营养健康功效,适合各个年龄阶层的消费人群。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
酸奶及冰淇淋生产技术
果料
果酱
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酸奶菌种的产酸活力低于1%就不能应用于酸奶生产中。
下一条:
杀菌钝化酸奶原料乳中对发酵剂有抑制作用的天然抑制物。