首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

酸奶菌种的化学检查主要是进行酸度测定。一般用（）mol/LNaOH滴定法测定菌种的酸度。

酸奶菌种的化学检查主要是进行酸度测定。一般用（）mol/LNaOH滴定法测定菌种的酸度。
A.0.01
B.0.05
C.0.075
D.0.1
正确答案：0.1

标签：酸奶及冰淇淋生产技术菌种酸度

上一条：一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学检查和细菌检查三种。

下一条：酸奶菌种应凝乳结实，质地均匀细腻，组织状态致密、无块状物。