果胶物质在食品中的重要应用是作为果酱与果冻的胶凝剂、增稠剂与稳定剂。

果胶物质在食品中的重要应用是作为果酱与果冻的胶凝剂、增稠剂与稳定剂。
A.正确
B.错误
正确答案：A