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直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。（）

直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：食品生物化学淀粉直链

上一条：蔗糖容易结晶，并且吸湿性弱。（）

下一条：支链淀粉较直链淀粉更易发生老化。（）