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在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及造成的营养素损失带来的偏差。

在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及造成的营养素损失带来的偏差。
正确答案：食物残余
标签：营养与食品卫生学 营养素 残余
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