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面点色泽的运用中应放置到成熟方法，通常烤制面点熟上色，而蒸制面点生上色。

面点色泽的运用中应放置到成熟方法，通常烤制面点熟上色，而蒸制面点生上色。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛面点色泽

上一条：现代面点造型要力求形象生动，做工精细，给人以艺术享受。

下一条：筵席配点通常是咸味菜肴配咸点，甜味菜肴配甜点。