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单炉灶燃烧发生回火时,要关闭炉具开关。

单炉灶燃烧发生回火时,要关闭炉具开关。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛炉灶炉具

上一条：拌粉是松质糕粉坯工艺的关键。

下一条：如果一锅水焯几样原料,应注意先焯无色原料,再焯有色原料;先焯无味原料,再焯有味原料。