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有种油条炸时难上色是因为欠碱。

有种油条炸时难上色是因为欠碱。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛油条

上一条：发面皮的酵母发酵温度以摄氏30℃~32℃为较理想的温度。

下一条：烙制法的成品特点是皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观。