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烹调过程中肉料内的矿物质最容易流失的是磷和钙。

烹调过程中肉料内的矿物质最容易流失的是磷和钙。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛矿物质

上一条：把火候、油温掌握准，就能炸出符合质量要求的制品。

下一条：面包油能起到改良面团、抗老化和中和作用。