首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（）。

炸制酥盒，生坯入油锅的最佳温度为（）。
A.80℃
B.100℃
C.120℃
D.150℃
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛生坯温度

上一条：100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。

下一条：松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。