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能直接影响油脂老化的重要因素是（）。

能直接影响油脂老化的重要因素是（）。
A.湿度
B.温度
C.空气
D.卫生条件
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛湿度油脂

上一条：在点心制作过程中用两种基本色混合而成的色叫（）。

下一条：菠萝应用（）浸渍，以去除果肉中所含的皂素，减少对口腔的刺激。