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中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。

中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。
A.蛋糕油
B.人造奶油
C.乳化面包油
D.乳化脱模油
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛乳化剂面点

上一条：专用粉中饺子粉所含水分指数应小于（）。

下一条：在生产前分析可能发生的问题，制定相应的控制策略，这叫做（）。