首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

碳酸氢钠又称食粉或小苏打，在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应，在（）0C放出二氧化碳气体。

碳酸氢钠又称食粉或小苏打，在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应，在（）0C放出二氧化碳气体。
A.40
B.50、
C.60
D.70
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛碳酸氢钠小苏打

上一条：在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（）。

下一条：在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。