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制作鱼蓉面坯，应先将（）。

制作鱼蓉面坯，应先将（）。
A.鱼肉切碎剁烂成蓉
B.鱼肉切成片片
C.鱼肉切碎成粒
D.鱼肉压薄
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛鱼肉切成

上一条：冬菜包馅心不宜多放盐和酱油的主要原因是（）。

下一条：用果蔬类面坯作甜点时，配料可加入白糖、桂花酱、（）。