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制虾饺馅时，大虾是用（）剁烂成泥.。

制虾饺馅时，大虾是用（）剁烂成泥.。
A.刀刃
B.刀面
C.刀尖
D.刀背
正确答案：D

标签：中式面点师职业技能竞赛刀背刀尖

上一条：蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的（）和天然色泽。

下一条：水油面是由（）调制而成的。