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（）是指面点装盘时以盛装器皿的中心线为轴，两边等量不等形的装盘形式。

（）是指面点装盘时以盛装器皿的中心线为轴，两边等量不等形的装盘形式。
A.对称
B.对比
C.均衡
D.调和
正确答案：C

标签：中式面点师职业技能竞赛中心线面点

上一条：制作鸡肉馅时应选用肉质细嫩、吃水多的（）。

下一条：调制千层酥皮时应注意水油皮面团的（）适中。