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布丁液冷却后容易龟裂的原因是（）。

布丁液冷却后容易龟裂的原因是（）。
A.水分太少
B.布丁液煮太久
C.糖的用量太多
D.胶冻类原料使用太多
正确答案：D

标签：中式面点师职业技能竞赛布丁龟裂

上一条：调制豆类面坯是，先将豆类原料（），再与冷水倒入锅中煮熟。

下一条：（）不易酸败，发酵力强。