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调制混酥面坯最好选用（）面粉。

调制混酥面坯最好选用（）面粉。
A.高筋
B.中筋
C.低筋
D.杂粮
正确答案：C

标签：中式面点师职业技能竞赛杂粮面粉

上一条：翡翠馅是由（）的绿叶菜、白糖、猪油和其它调味料制成。

下一条：般情况下，烘烤混酥点心制品的上火温度要（）下火温度。