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制作包馅面点时，应选择合适（）的馅心，这样，才不至于面点在熟制后走形。

制作包馅面点时，应选择合适（）的馅心，这样，才不至于面点在熟制后走形。
A.甜度
B.口味
C.硬度
D.形状
正确答案：CD

标签：中式面点师职业技能竞赛面点硬度

上一条：调制馅心哪些因素会对生物膨松面坯成型造成影响（）。

下一条：包酥工艺又分为（）两种，这两者均可以开出明酥皮。