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以下属于化学膨松剂的是（）。

以下属于化学膨松剂的是（）。
A.酵母
B.碳酸氢钠
C.臭粉
D.泡打粉
正确答案：BCD

标签：中式面点师职业技能竞赛碳酸氢钠酵母

上一条：熟制黏质糕时应注意（）。

下一条：澄粉面坯制作而成的点心一般具有（）。