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物理膨松制品的技术关键是要（）。

物理膨松制品的技术关键是要（）。
A.控制烤制时间
B.注意底火和面火的调整
C.及时调节炉温
D.调节炉内烘烤温度
正确答案：ABCD

标签：中式面点师职业技能竞赛底火炉温

上一条：米制品是指以（）为主要原料，适当添加其他辅助原料制成的米饭、粥品等主食制品。

下一条：明酥制品烙制效果不好原因有可能是（）等。