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明酥制品烙制效果不好原因有可能是（）等。

明酥制品烙制效果不好原因有可能是（）等。
A.没控制好火候
B.制作前加入太多生粉
C.制品受热不均匀
D.运气不好
正确答案：ABC

标签：中式面点师职业技能竞赛生粉不好

上一条：物理膨松制品的技术关键是要（）。

下一条：豆类原料在面点制作中即可以做面坯亦可做（）。