首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

牡丹花刀的操作应原料的两侧分别剞刀。（）

牡丹花刀的操作应原料的两侧分别剞刀。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛牡丹花原料

上一条：根据形态，扒制法可以分为整扒、条扒、铁扒。（）

下一条：用于调整菜品滋味的汁，必须加热后食用。（）