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配菜负责切配原料，打盒负责器皿搭配。（）

配菜负责切配原料，打盒负责器皿搭配。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛器皿原料

上一条：虾油腌制品，应保持蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，质脆无杂质。（）

下一条：卧式花色冷盘在应用时多作主盘，通常情况下配备转围盘。（）