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银鱼体呈圆桶形，通体银灰透明。（）

银鱼体呈圆桶形，通体银灰透明。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛银鱼银灰

上一条：与烹调炸制菜式相同，油发的关键在于掌握干货原料下锅的油温。（）

下一条：焦熘菜，按菜品质量要求，要控制好炸制成熟度，多为外焦里嫩。（）