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职工技术创新运动会技能大赛
“一菜一格、百菜百味”指的是川菜的风味特点。（）
“一菜一格、百菜百味”指的是川菜的风味特点。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师理论知识竞赛
川菜
风味
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“佛跳墙”是最具粤菜特色的汤品。（）
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出品质量是由厨师技术、原料质量、工作质量和成品质量构成。（）