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粤菜料头中的五柳料是指瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头。（）

粤菜料头中的五柳料是指瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛粤菜

上一条：腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。（）

下一条：澄粉面坯制作的成品色泽洁白，呈半透明状，口感软糯。（）