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腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。（）

腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛精盐蛋清

上一条：按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法.（）

下一条：粤菜料头中的五柳料是指瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头。（）