首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛 › 职工技术创新运动会技能大赛

家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。

家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
A、猪肠
B、兔腿
C、牛蹄
D、羊肉
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛原料家畜

上一条：水分含量高的烹饪原料传热速度与水分含量低的烹饪原料比较，（）。

下一条：在体内的主要功能是与血红蛋白、肌红蛋白相结合，形成红血球，并存在于过氧化氢酶、细胞色素酶中，参与组织中氧气、二氧化碳的转运和交换过程的是（）。