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以下不属于宴席筹备工作的是（）。

以下不属于宴席筹备工作的是（）。
A、编写菜单
B、制定原料计划
C、干货涨发
D、菜品预制
正确答案：D

标签：中式烹调师理论知识竞赛干货宴席

上一条：编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属于该原则的是（）。

下一条：用中筋面粉5000克制作小酵发面皮，如果清水需要2500克，面粉的比率是201%，同时假定没有损耗，其他配料的重量应该有（）克。