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职工技术创新运动会技能大赛
粤菜复合味可以根据基础味分为()。
粤菜复合味可以根据基础味分为()。
A、单一味和复合味两大类
B、咸复合味和甜复合味两大类
C、双合味、三合味和多合味三大类
D、咸鲜味、酸甜味、咸辣味和咸鲜甜味四大类
正确答案:B
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
鲜味
辣味
上一条:
食用色素苋菜红、胭脂红的最大允许使用量是每千克()克。
下一条:
“南乳扣肉”菜肴的主料应选用猪的()部位。