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、以下冷菜中不需要加热的是（）。

、以下冷菜中不需要加热的是（）。
A、糖醋萝卜皮
B、银牙拌鸡丝
C、水晶肉皮冻
D、醪糟醉山药
正确答案：A

标签：中式烹调师理论知识竞赛醪糟冷菜

上一条：对糖类的实际需要量随着劳动强度不同而异，轻体力劳动者每人每天需（），重体力劳动者每人每天需550~600g。

下一条：粤菜的炒烹调法被认定为（）。