首页
›
答案
›
题库
›
知识竞赛
›
职工技术创新运动会技能大赛
不属于鲜活原料初步加工原则的是()。
不属于鲜活原料初步加工原则的是()。
A、必须符合食品卫生要求
B、尽可能保存原料原有的滋味
C、原料形状应完整美观
D、节约用料
正确答案:B
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
原料
食品卫生
上一条:
一道菜肴的售价是30元,销售毛利率是60%,则该菜的成本毛利率是()。
下一条:
用竹签刺入火腿厚肉部位,拔出后闻到炒芝麻香味,表明火腿()。